Экспорт прогнозируется почти в 2,1 тыс. тонн, что в три раза больше, чем в 2019 году, говорится в сообщении.

При этом ИКАР подчеркивает, что "с 2014 года Россия, будучи тотальным нетто-импортером культивируемых грибов, не только нарастила производство, но и активно продвигает продукцию за пределы страны".

Активное развитие рынка культивируемых грибов в России началось после введения продуктового эмбарго в 2014 году, и наиболее популярной культурой стали шампиньоны. По оценке ИКАР, производство шампиньонов в 2020 выросло на 14% и составило не менее 65 тыс. тонн, при этом импорт не превысит 20 тыс. тонн.

Основные производственные мощности по выращиванию шампиньонов базируются в Курской, Тульской, Ленинградской, Пензенской областях, а также в Краснодарском крае. На эти регионы пришлось более 80% произведенной продукции.